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Un’innovazione nel mondo del whisky
La Laws Whiskey House di Denver ha recentemente lanciato il suo quarto esperimento della serie Origins, intitolato Super Wheater. Questo nuovo prodotto rappresenta un’evoluzione significativa nel panorama del whisky, mettendo in risalto l’influenza del frumento nel processo di distillazione. Al Laws, fondatore della distilleria, spiega che l’obiettivo della serie Origins è stato quello di esplorare le origini e l’evoluzione del whisky prodotto nel corso degli anni, attraverso metodi unici e affascinanti.
La fusione dei sapori
Il Super Wheater è il risultato di un’accurata fusione di barili del loro bourbon Four Grain, composto da una miscela di mais, frumento, segale e orzo, invecchiato da cinque a dodici anni. A questo si aggiunge il whisky di frumento Centennial, creando una miscela che, secondo le stime di Laws, contiene circa il 45% di frumento. Questo processo di cross marrying ha dato vita a un profilo aromatico complesso e stratificato, che evolve da un robusto fondo di bourbon a note fruttate di arancia e mela, fino a un finale ricco di caramello scuro e sentori di quercia.
Il terroir del Colorado
La distilleria Laws si distingue non solo per la qualità dei suoi prodotti, ma anche per l’attenzione al terroir del Colorado. Utilizzando grani ereditari coltivati da fattorie locali, la Laws Whiskey House punta a riflettere l’unicità del suo stato d’origine. Al Laws sottolinea come le condizioni atmosferiche, come l’alta quota e le fluttuazioni della pressione barometrica, contribuiscano a un’influenza oaky distintiva nei loro whisky. Questo legame con il territorio è fondamentale per la creazione di un whisky che non solo rappresenta il Colorado, ma che racconta anche una storia di passione e artigianalità.
Un’esperienza da non perdere
Con solo 1.000 bottiglie disponibili al prezzo di $135, il Super Wheater non è solo un whisky, ma un’esperienza sensoriale da scoprire. Al Laws invita gli appassionati a provare il suo whisky piuttosto che limitarci a descriverlo, promettendo un viaggio di sapori che riflettono l’essenza del Colorado. Con note di caramello scuro, tè nero e una piacevole nocciolosità, il Super Wheater è un tributo alla tradizione e all’innovazione nel mondo del whisky.