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Un legame indissolubile con il territorio
Nel 2025, il panorama vinicolo italiano si arricchisce di una nuova gemma: la cantina Primosic, un vero e proprio faro nel Collio e a Oslavia, patria della Ribolla Gialla e degli Orange Wine. La storia di Primosic è intrinsecamente legata a quella della sua terra, un connubio che affonda le radici nel passato e si proietta verso un futuro di eccellenza. La famiglia Primosic è presente in questa regione fin dall’800, quando iniziò a commerciare vini nell’Impero Asburgico, contribuendo in modo significativo alla viticoltura locale.
Un patrimonio vinicolo unico
La cantina Primosic non è solo un produttore di vini, ma un custode della tradizione vinicola del Collio. La sua posizione strategica, a 190 metri di altitudine, offre un microclima ideale, protetto dalle Alpi a nord e dal mar Adriatico a sud. Questo ambiente unico è ulteriormente valorizzato dalla presenza della Bora, un vento che mantiene l’aria asciutta e previene la formazione di muffe. Il terreno, noto come Ponca, è un patrimonio geologico che conferisce ai vini una complessità e una ricchezza senza pari, rendendo la Ribolla Gialla un vitigno particolarmente espressivo.
Innovazione e sostenibilità
Primosic si distingue non solo per la qualità dei suoi vini, ma anche per il suo impegno verso la sostenibilità. L’azienda ha ottenuto la certificazione di azienda sostenibile seguendo il protocollo S.Q.N.P.I. (Sistema di Qualità Nazionale per la Produzione Integrata). Questo significa che Primosic evita l’uso di pesticidi e erbicidi, prediligendo fornitori che operano in modo ecologico. Inoltre, l’azienda ha investito in pannelli fotovoltaici e macchinari a basso consumo, dimostrando che è possibile coniugare tradizione e innovazione nel rispetto dell’ambiente.
Le collezioni di Primosic
Le linee di vini di Primosic sono un viaggio attraverso le sfumature del Collio. La Bolla Noir e gli autoctoni rappresentano l’essenza dei vitigni locali, mentre la Collezione Monovitigno racconta la varietà e la complessità del territorio. La Collezione Collio si concentra sull’evoluzione e sulla longevità dei vini, grazie a fermentazioni e affinamenti prolungati in botte. Infine, la Collezione Oslavia, il fiore all’occhiello dell’azienda, presenta vini macerati orange, noti per la loro unicità e profondità.