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Un pranzo di Pasqua indimenticabile
Per la Pasqua 2025, lo chef Daniel Canzian ha ideato un menu straordinario, pensato per deliziare i palati più esigenti nel suo elegante ristorante situato nel cuore di Brera. Il pranzo del 20 aprile si presenta come un viaggio culinario che inizia con una selezione di cicchetti veneti, un antipasto che celebra la tradizione gastronomica italiana. A seguire, un tramezzino di granseola con caviale, erba cipollina e rapanelli, un piatto che unisce freschezza e raffinatezza.
La Torta pasqualina, simbolo della Pasqua, fa da ponte verso i Tortelli di ortiche con asparagi bianchi e tartufo nero, un piatto che esalta i sapori primaverili. Per il secondo, gli ospiti possono scegliere tra le tradizionali costolette di agnello alla mentuccia e un’alternativa vegetariana di grande carattere: il sedano rapa alla Wellington con salsa al pepe verde. La chiusura del pasto è affidata alla Colomba Melba e a una selezione di piccola pasticceria, un omaggio dolce e raffinato che incarna l’essenza della Pasqua.
Un’opzione gourmet a casa
Per coloro che preferiscono festeggiare a casa, Daniel Canzian offre un menu delivery denominato “A casa tua”, curato nei minimi dettagli e pronto da completare con semplicità grazie a un video-messaggio dello chef. Tra le proposte, spiccano i “Pollo Rocher”, una reinterpretazione salata del celebre cioccolatino, accompagnati da pane sfogliato con mortadella e pistacchio. Il menu prosegue con cannoli di polenta con baccalà mantecato e tortelloni di patate e piselli con salsa al Vermouth Dry.
Un tocco gourmet per la tua tavola
Per chi desidera arricchire la propria tavola pasquale con un tocco gourmet, la Boutique online di Daniel Canzian offre una gamma di prodotti artigianali realizzati con ingredienti selezionati. Tra le proposte più apprezzate, i “Danielito’s”, praline di seppia ideali per l’aperitivo, e i tortelli fatti a mano. Ogni preparazione riflette l’approccio dello chef: rispetto per la materia prima, attenzione al territorio e uno stile culinario che unisce semplicità e ricerca. Un’ottima soluzione per chi cerca autenticità e qualità, anche al di fuori del ristorante.