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In vista della Pasqua 2025, il rinomato chef Daniel Canzian ha preparato un menù speciale che promette di deliziare i palati più esigenti. Situato nel cuore del quartiere Brera a Milano, il suo ristorante offre un’esperienza culinaria unica, dove ogni piatto è un omaggio alla tradizione gastronomica italiana, ma con un tocco contemporaneo. Il pranzo del 20 aprile si apre con una selezione di cicchetti veneti, perfetti per stuzzicare l’appetito. A seguire, un tramezzino di granseola con caviale, erba cipollina e rapanelli, un incontro di sapori freschi e raffinati.
Il menù prosegue con la classica Torta Pasqualina, un piatto simbolo della tradizione pasquale, che funge da perfetto passaggio verso i Tortelli di ortiche accompagnati da asparagi bianchi e tartufo nero. Un vero inno alla primavera e alla freschezza degli ingredienti di stagione. Per il secondo piatto, l’offerta si divide tra le tradizionali costolette di agnello alla mentuccia e un’alternativa vegetariana di grande carattere: il sedano rapa alla Wellington con salsa al pepe verde. Una scelta che soddisfa sia gli amanti della carne che quelli delle proposte veggie.
Il Dolce Finale
Non può mancare un dolce di chiusura che rende omaggio alla tradizione: la Colomba Melba e una selezione di piccola pasticceria, pensata per concludere il pranzo con un tocco di dolcezza e raffinatezza. Il prezzo del menù è fissato a 120 euro, con un’opzione di abbinamento vini disponibile a 60 euro.
La Formula Delivery: Un’Esperienza Gourmet a Casa
Per coloro che preferiscono festeggiare nel comfort delle proprie case, Daniel Canzian offre un menù delivery intitolato “A casa tua”, curato nei minimi dettagli. Questa opzione consente di vivere un’esperienza gastronomica unica, senza muoversi da casa. I piatti sono pensati per essere semplici da completare, grazie a un video-messaggio dello chef che guida i commensali nella preparazione.
Il menù delivery sorprende con piatti innovativi come i “Pollo Rocher”, una reinterpretazione salata del celebre dolcetto, accompagnati da pane sfogliato con mortadella e pistacchio, oltre alla tradizionale Torta Pasqualina.
Tra le altre proposte, spiccano i cannoli di polenta con baccalà mantecato, i tortelloni di patate e piselli con salsa al Vermouth Dry e calamaretti. Il piatto principale, branzino in crosta di pane e sale con guazzetto mediterraneo e vignarola di ortaggi, rappresenta un incontro perfetto tra mare e terra. Infine, il dolce Colosseo alle fragoline di bosco con chantilly al timo conclude il pasto con freschezza e originalità. Il costo per persona è di 100 euro.
Prodotti Artigianali per la Tavola Pasquale
Per chi desidera arricchire la propria tavola pasquale con un tocco gourmet, la Boutique online di Daniel Canzian offre una selezione di prodotti artigianali realizzati con ingredienti di alta qualità. Tra le proposte più apprezzate ci sono i “Danielito’s”, praline di seppia perfette per l’aperitivo, la granseola alla veneziana, i tortelli fatti a mano e dolcetti tradizionali come i biscotti Zaèti.
Ogni preparazione riflette l’approccio dello chef, che si basa sul rispetto per la materia prima, sull’attenzione al territorio e su uno stile culinario che combina semplicità e ricerca. Queste opzioni rappresentano una scelta ideale per chi cerca autenticità e qualità, anche al di fuori del ristorante.
Un’Occasione da Non Perdere
La Pasqua 2025 si preannuncia come un evento imperdibile per tutti gli amanti della buona cucina e del lusso. Che si scelga di pranzare nel suggestivo ristorante di Brera o di optare per il comodo servizio di delivery, l’esperienza gastronomica proposta da Daniel Canzian è destinata a lasciare un’impronta indelebile nei cuori e nei palati di chi avrà il piacere di gustarla.