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Un viaggio nel mondo dei distillati
La Buffalo Trace Distillery, un nome che evoca tradizione e qualità, ha intrapreso un audace viaggio di innovazione con la sua ultima creazione, parte della rinomata Experimental Collection. Questo capitolo, intitolato Spirits Distilled from Grain and Hops, rappresenta un incontro affascinante tra il mondo dei distillati e quello della birra artigianale. L’idea di utilizzare i luppoli, tipici della produzione birraia, per influenzare il profilo aromatico del whiskey è una mossa audace che riflette la continua ricerca di innovazione della distilleria.
La genesi di un’idea innovativa
Il Master Distiller Harlen Wheatley ha rivelato che l’ispirazione per questo progetto è nata oltre un decennio fa, quando i luppoli con aromi floreali stavano conquistando il mercato della birra artigianale. La sfida era chiara: come questi luppoli potessero influenzare il whiskey? La risposta è stata sorprendente: iniziare con un distillato fresco e infonderlo con due varietà di luppolo, il Saaz, noto per il suo uso nelle pilsner boeme, e lo Zythos, un luppolo americano con note tropicali e erbacee. Dopo l’infusione, il distillato è stato nuovamente distillato e invecchiato in botti di rovere bianco carbonizzato per oltre undici anni.
Un equilibrio di sapori unici
Wheatley ha condiviso che inizialmente i luppoli sono stati sperimentati separatamente, ma la vera magia è emersa quando sono stati uniti. Questa combinazione ha dato vita a un profilo aromatico che unisce l’erbaceo del Saaz e la freschezza agrumata dello Zythos, creando un distillato che è sia complesso che accessibile. Il risultato finale è un prodotto che non solo sfida le convenzioni, ma invita anche i consumatori a esplorare nuove esperienze di gusto. Il naso del distillato è descritto come “unico e luppolato”, con note di agrumi e un sottofondo di vaniglia cremosa e rovere stagionato.
Un invito all’esperimento
Buffalo Trace non si limita a produrre whiskey; invita i suoi fan a sperimentare. Wheatley suggerisce che, sebbene il distillato possa essere apprezzato liscio, è anche un ottimo ingrediente per cocktail innovativi. La sua scoperta che il Spirits Distilled from Grain and Hops si presta bene a un Manhattan, sostituendo il tradizionale rye whiskey, è un esempio perfetto di come la creatività possa portare a risultati sorprendenti. Con un prezzo di vendita consigliato di $47 per una bottiglia da 375 ml, questo distillato è un’opportunità imperdibile per gli amanti del whiskey e della birra.