L’eleganza della cucina cinese: un viaggio gastronomico a Song

Un'esperienza unica tra Dim Sum e specialità orientali in un ristorante raffinato

Un ristorante di alta cucina a Prati

Situato nel cuore di Prati, Song è un ristorante che incarna l’eleganza e la raffinatezza della cucina cinese. Aperto tre anni fa, è rapidamente diventato un punto di riferimento per gli amanti delle specialità orientali. Parte del prestigioso Gruppo Okasan, di proprietà delle famiglie Wu e Okazaki, Song si distingue per la sua offerta gastronomica unica e per l’atmosfera sofisticata che riesce a creare.

Il maestro della cucina cinese

Alla guida della cucina troviamo Chu Ling San, uno chef di fama internazionale che porta con sé una vasta esperienza e una passione per la tradizione culinaria di Hong Kong. La sua specialità? I Dim Sum, piccoli piatti che rappresentano un vero e proprio rito gastronomico. Con ben 26 tipologie di Dim Sum in menù, ogni visita a Song si trasforma in un viaggio sensoriale attraverso sapori autentici e preparazioni meticolose.

Un percorso degustativo indimenticabile

Tra le proposte più apprezzate, il percorso degustazione di dumpling è un must per chi desidera esplorare la varietà della cucina cinese. Questo percorso consente di assaporare sette diverse tipologie di ravioli, ognuno servito con una cura particolare. Gli Xiao Long Bao, ravioli al vapore ripieni di carne di maiale e brodo, sono solo l’inizio di un’esperienza culinaria che stuzzica i sensi. Ogni morso è un’esplosione di sapore, un invito a scoprire la maestria dello chef, che vanta la capacità di realizzare fino a 38 pieghe per raviolo.

Specialità da non perdere

Non si può parlare di Song senza menzionare l’iconica anatra alla pechinese, un piatto che richiede oltre 30 ore di preparazione. Servita con crespelle al vapore e verdure croccanti, questa specialità è un vero e proprio capolavoro gastronomico. Altri piatti imperdibili includono i noodles all’astice e il riso saltato con anatra, che completano un menù ricco e variegato. Ogni piatto è pensato per esaltare i sapori e offrire un’esperienza culinaria senza pari.

Un finale dolce e raffinato

Per concludere in bellezza, la selezione di dessert, realizzati da Hiromi Cake, rappresenta un vero e proprio trionfo di creatività e gusto. Ogni dolce è un’opera d’arte, perfetta per chiudere un pasto indimenticabile. La carta dei vini e la selezione di cocktail orientali completano l’offerta, permettendo di abbinare ogni piatto con la bevanda ideale.

Scritto da Redazione

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