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Un marchio di prestigio
Elijah Craig è un nome che risuona con autorità nel panorama dei bourbon americani. Parte della storica distilleria Heaven Hill, il marchio è sinonimo di qualità e tradizione. Fondato nel 1986, Elijah Craig ha rapidamente guadagnato una reputazione invidiabile, grazie alla sua dedizione alla produzione di whiskey di alta qualità. Con l’intento di “puntare all’eccellenza”, come afferma Conor O’Driscoll, Master Distiller, il marchio continua a innovare pur mantenendo salde le radici della tradizione.
Il nuovo Elijah Craig A125
Il bourbon Elijah Craig A125, lanciato nel 2025, rappresenta un nuovo traguardo per la distilleria. Con un invecchiamento di 10 anni e 7 mesi, questo bourbon si distingue per il suo alto grado alcolico di 59.1% ABV, che, sebbene possa sembrare elevato, è sorprendentemente equilibrato. La complessità del A125 si rivela attraverso note di tabacco da pipa, prugne e ciliegie maraschino, che si intrecciano con i classici sentori di vaniglia, rovere carbonizzato e miele. Questa combinazione di sapori rende il A125 un’esperienza sensoriale unica, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.
Un processo di selezione meticoloso
La creazione di un bourbon di tale qualità non è frutto del caso. O’Driscoll e il suo team di esperti si dedicano a una selezione attenta dei barili, cercando di ottenere un equilibrio perfetto tra le diverse note aromatiche. “È un lavoro di squadra”, spiega O’Driscoll, sottolineando l’importanza della collaborazione nella scelta dei barili. Ogni edizione del A125 è il risultato di un processo di degustazione rigoroso, dove ogni membro del team contribuisce a garantire che solo il miglior liquido venga imbottigliato. Questo approccio non solo esalta le caratteristiche uniche di ogni lotto, ma mantiene anche la coerenza che i fan di Elijah Craig conoscono e amano.