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Un evento da ricordare
Il Teatro Arcimboldi di Milano ha ospitato un evento memorabile per celebrare il 45° anniversario delle Guide de L’Espresso, un punto di riferimento nell’enogastronomia italiana. Con oltre 1.000 ospiti, tra cui personalità del mondo dello spettacolo, rappresentanti delle istituzioni e protagonisti della gastronomia internazionale, la serata si è trasformata in un tributo all’eccellenza culinaria del nostro paese. La presentazione delle nuove edizioni 2025 ha segnato un momento di riflessione e rinnovamento, sottolineando l’importanza di guardare al futuro mantenendo viva la tradizione.
Un riconoscimento per l’eccellenza
Durante la serata, l’assegnazione dei 5 Cappelli ad Antonia Klugmann, chef dell’Argine a Vencò, ha rappresentato un momento di grande emozione. Andrea Grignaffini, curatore de La Guida ai 1000 Ristoranti d’Italia, ha elogiato il lavoro della chef, sottolineando come la sua cucina, ispirata dalla natura, riesca a catturare l’essenza del gusto. Questo riconoscimento non è solo un premio, ma un invito a continuare a esplorare e innovare nel panorama gastronomico italiano.
Un messaggio di inclusione e sostenibilità
Il direttore de L’Espresso, Emilio Carelli, ha aperto la serata con un discorso che ha messo in luce l’importanza della comunità gastronomica. La presenza del Ministro dell’Agricoltura e di altri rappresentanti istituzionali ha evidenziato il legame tra gastronomia e politiche di sostenibilità. La Fondazione Ernesto Pellegrini Onlus ha ricevuto il premio per il Miglior progetto di ristorazione solidale, un chiaro segno di come la cucina possa essere un veicolo di inclusione e solidarietà. Inoltre, l’annuncio di una versione internazionale delle Guide rappresenta un passo importante per diffondere il messaggio di eccellenza italiana oltre i confini nazionali.
Novità e premi per il 2025
Le novità per il 2025 includono l’ingresso di 70 nuovi ristoranti e 12 premi speciali, tra cui uno dedicato al servizio di sala. Il premio al pranzo dell’anno è stato assegnato a Niko Romito del Ristorante Reale, un riconoscimento che celebra la creatività e la passione per la cucina. Anche La Guida ai 1000 Vini d’Italia ha visto importanti aggiornamenti, con 1000 etichette selezionate da Luca Gardini, che ha valutato ogni vino con attenzione ai dettagli e alla qualità. La cantina di Marisa Cuomo è stata premiata come Miglior Cantina d’Italia, un tributo alla sua capacità di produrre vini straordinari che raccontano il territorio.
Un’esperienza gastronomica unica
La serata si è conclusa con un catering curato dal Ristorante Da Vittorio, che ha offerto un’esperienza gastronomica indimenticabile. Gli ospiti hanno potuto gustare piatti preparati da sei chef di talento, accompagnati da etichette premiate dalla Guida. Questo momento di celebrazione ha messo in risalto non solo la qualità della cucina italiana, ma anche l’importanza della collaborazione tra chef e produttori. La varietà e la ricchezza del panorama vitivinicolo italiano sono state evidenziate dalle classifiche speciali, dimostrando che l’eccellenza è una costante nel nostro paese.