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La viticoltura eroica: un patrimonio da preservare
Nel cuore delle colline del Valdobbiadene, la viticoltura eroica rappresenta un patrimonio culturale e naturale di inestimabile valore. Questa pratica, che richiede un impegno straordinario, si traduce in vini di altissima qualità, espressione autentica del territorio. Le pendenze ardite e i terreni scoscesi rendono ogni vendemmia una sfida, ma anche un’opportunità per creare vini che raccontano storie di passione e dedizione. L’azienda vinicola Andreola, attiva dal 1984, è un esempio lampante di come tradizione e innovazione possano coesistere per produrre vini che celebrano la bellezza del Valdobbiadene.
Il terroir unico del Valdobbiadene
Il Valdobbiadene è conosciuto per il suo microclima favorevole e per i terreni ricchi di storia. La combinazione di questi fattori consente la coltivazione della Glera, l’uva principale utilizzata per il Prosecco. I vigneti, situati in posizioni strategiche, beneficiano di una esposizione ottimale al sole e di una ventilazione naturale che favorisce la salute delle viti. Mirco Balliana, enologo di Andreola, sottolinea l’importanza di riconoscere il lavoro di generazioni di viticoltori che hanno dedicato la loro vita a questo mestiere. Ogni bottiglia di Prosecco racconta una storia di fatica e amore per la terra.
Le espressioni del Valdobbiadene: un viaggio sensoriale
Tra le varie etichette che rappresentano il Valdobbiadene, il Valdobbiadene Superiore di Cartizze Docg emerge per la sua eleganza e complessità. Questo vino, prodotto esclusivamente da uve Glera provenienti dalla rinomata località di Cartizze, offre un bouquet aromatico ricco di sentori floreali, fruttati e agrumati. Il suo perlage fine e persistente, ottenuto tramite il metodo Charmat, esalta le note di cedro e limone canditi, creando un’esperienza gustativa indimenticabile. Altrettanto affascinante è il Valdobbiadene Docg Rive di Soligo Mas de Fer, che si distingue per il suo equilibrio tra dolcezza e sapidità, con profumi di fiori bianchi e mela verde che accompagnano un sorso raffinato e complesso.