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Un riconoscimento prestigioso per la mixology umbra
La mixology umbra sta vivendo un momento di grande fermento e riconoscimento, come dimostra l’inserimento di due locali di Perugia nella Guida Identità Golose 2025. Questi bar non solo rappresentano l’eccellenza della miscelazione, ma sono anche simboli di un’innovazione che sta trasformando il panorama della drink culture nella regione. Il Collins’ al Sina Brufani e il Vizietto sono i protagonisti di questa storia, entrambi premiati come Novità dell’Anno, un titolo che sottolinea l’impegno e la creatività dei bartender umbri.
Il Collins’ al Sina Brufani: eleganza e innovazione
Il Collins’, situato all’interno del prestigioso hotel cinque stelle lusso Sina Brufani, è un luogo dove la storia e la modernità si incontrano. Con un’atmosfera raffinata e accogliente, il bar offre un’esperienza unica, grazie alla sapiente miscelazione di Alessio Balestra e Tommaso Panfili. La loro proposta non si limita ai classici della mixology, ma si distingue per l’uso innovativo di oli essenziali e ingredienti di alta qualità. Tra i cocktail più apprezzati, il Fake Water, un Mezcal che incarna purezza ed equilibrio, e il Boulevadier 2.0, un drink vellutato e amaricante, perfetto per l’ambiente elegante del Brufani.
Il Vizietto: un angolo di Giappone a Perugia
Situato in un vivace distretto commerciale, il Vizietto è un’estensione del ristorante Il Vizio, noto per la sua offerta gastronomica nipponica. Questo cocktail bar, guidato dal talentuoso Lorenzo Flaccavento, si è rapidamente affermato per la sua proposta innovativa e di alta qualità. Con un design accattivante e un’atmosfera rilassata, il Vizietto offre una selezione di cocktail che esaltano gli aromi agrumati e vegetali. Tra le creazioni più celebri, spiccano l’Umeshu Sound e il Japanese Margarita, ma è nel Shiso Fizz e nel Geisha che il barman mostra la sua maestria, combinando sapori freschi e complessi.
Un futuro luminoso per la mixology umbra
Il riconoscimento ricevuto da questi due locali non è solo un traguardo personale per i bartender, ma rappresenta anche un passo significativo per l’intera regione dell’Umbria. La mixology sta diventando un elemento distintivo della cultura gastronomica locale, attirando l’attenzione di appassionati e turisti. Con la continua evoluzione delle tecniche di miscelazione e l’attenzione alla qualità degli ingredienti, l’Umbria si sta affermando come una destinazione di riferimento per gli amanti dei cocktail. La creatività e l’innovazione dei bartender umbri promettono di portare nuove sorprese e esperienze uniche, consolidando la regione come un punto di riferimento nel panorama della drink culture italiana.