Un mese di eventi gastronomici
Novembre si presenta come un mese straordinario per gli amanti della gastronomia, con una serie di eventi che celebrano i sapori autunnali. Tra i protagonisti, lo chef Michele Minchillo del ristorante 1 Stella Michelin Vitium di Crema, che parteciperà per la prima volta alla Fiera del Tartufo Bianco d’Alba. Questo evento, che si svolge nel cuore delle Langhe, è un’occasione imperdibile per scoprire le prelibatezze locali e per immergersi in un’atmosfera di festa e convivialità. Durante la fiera, Minchillo presenterà tre appuntamenti speciali, dove il tartufo bianco sarà il protagonista indiscusso, esaltando i piatti con la sua fragranza inconfondibile.
La stagionalità in cucina
La cucina italiana è da sempre legata alla stagionalità, e con l’arrivo dell’autunno, i ristoranti si preparano a offrire menù che riflettono i sapori di questa stagione. Al ristorante 1 Stella Michelin Il Sereno Al Lago, lo chef Raffaele Lenzi ha creato un nuovo menù autunnale che celebra ingredienti freschi e locali. I piatti sono pensati per esaltare i sapori della stagione, utilizzando prodotti come funghi, castagne e, naturalmente, il tartufo. Questo approccio non solo valorizza le materie prime, ma offre anche un’esperienza culinaria che racconta la storia e la cultura del territorio.
Eventi da non perdere
Oltre alla Fiera del Tartufo, il mese di novembre è costellato di eventi gastronomici che meritano di essere segnalati. Il Gardica Gourmet Festival, ad esempio, è un’importante manifestazione che promuove le eccellenze del territorio gardesano. Qui, i visitatori possono degustare piatti preparati da chef rinomati, scoprendo le tradizioni culinarie locali. Inoltre, eventi come “Colori delle Alt(r)e Langhe” a Mondovì offrono un’opportunità unica per esplorare il cibo e il vino della regione, creando un legame tra produttori e consumatori.
In questo contesto, la zucca emerge come un ingrediente versatile, utilizzato in una varietà di ricette, sia dolci che salate. Non è solo un simbolo di Halloween, ma un ortaggio che può essere protagonista in molte preparazioni autunnali. Dai risotti alle torte, la zucca si presta a numerose interpretazioni, rendendo ogni piatto un’esperienza unica.