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Un ambiente raffinato e contemporaneo
Nel cuore di Milano, a pochi passi dalla storica Porta Romana, si erge IZU, un ristorante che rappresenta l’apice della cucina giapponese creativa. Questo locale, recentemente ristrutturato, si distingue per il suo design elegante e moderno, caratterizzato da un sapiente utilizzo di vetri e specchi che amplificano la luminosità degli spazi. Gli arredi, realizzati con materiali pregiati come il legno naturale americano e il marmo bianco di Carrara, creano un’atmosfera calda e accogliente. Il soffitto, adornato da oltre mille punti luce, contribuisce a un effetto scenografico di grande impatto visivo, rendendo ogni visita un’esperienza memorabile.
La filosofia gastronomica di IZU, guidata dal talentuoso chef Jin Yue Hu, si basa su un perfetto equilibrio tra ingredienti di alta qualità e tecniche culinarie innovative. Ogni piatto è un viaggio sensoriale che unisce tradizione e modernità, con una proposta gastronomica che spazia dai classici della cucina giapponese a creazioni audaci e originali. Tra le specialità spiccano la trilogia di ceviche, un’esplosione di freschezza con tre varietà di pesce bianco, e il nighiri omakase, una rivisitazione del sushi che riflette l’estro creativo dello chef. Ogni piatto è pensato per sorprendere e deliziare, utilizzando materie prime fresche e di stagione provenienti da tutto il mondo.
Un’esperienza completa con una cantina d’eccellenza
Non si può parlare di IZU senza menzionare la sua cantina, una selezione curata di etichette pregiate che accompagna perfettamente i piatti proposti. Sotto la supervisione di un sommelier esperto, il ristorante offre una varietà di champagne, bollicine italiane, sakè e whisky giapponese, oltre a una selezione di distillati e gin. Ogni calice è scelto con attenzione per esaltare i sapori dei piatti, creando un’armonia perfetta tra cibo e vino. La mise en place, elegante e sobria, riflette la filosofia del ristorante, mentre il personale, sempre cortese e professionale, garantisce un servizio impeccabile, rendendo ogni visita un momento di puro piacere.