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Il fascino dello Speyside
Lo Speyside, una delle regioni più affascinanti della Scozia, è celebre per la sua straordinaria concentrazione di distillerie. Qui, lungo il corso del fiume Spey, la tradizione della produzione di whisky si intreccia con la storia, creando un patrimonio culturale unico. La distilleria Macallan, fondata oltre due secoli fa da Alex Reid, è un simbolo di questa eredità, rappresentando l’eccellenza e la maestria nell’arte della distillazione.
Ingredienti e processo di produzione
La produzione del whisky scozzese si basa su ingredienti fondamentali: orzo, malto, acqua e lieviti. Tuttavia, ciò che rende ogni distillato unico è il tempo. Questo non è solo un’unità di misura, ma un concetto che si fonde con il legno delle botti, dove il whisky riposa e matura, affinando le sue caratteristiche distintive. La Macallan ha saputo sfruttare questo elemento, creando una gamma di whisky che raccontano storie di pazienza e dedizione.
Time: Space Collection
Per celebrare il suo patrimonio, Macallan ha lanciato la Time: Space Collection, un viaggio che unisce passato e futuro. Questa collezione include una bottiglia innovativa a forma circolare, che custodisce al suo interno il Single Malt Whisky più vecchio mai rilasciato dalla distilleria, in un’unione di sole due botti con vintage 1940. Accanto a questo, un altro Single Malt rappresenta i primi whisky prodotti dalla nuova distilleria inaugurata nel 2018, progettata per riflettere l’impegno di Macallan verso l’innovazione e la sostenibilità.
Un’esperienza sensoriale unica
La Time: Space Mastery, un secondo imbottigliamento celebrativo, offre un’esperienza sensoriale senza pari. Con un’imbottigliatura a 43.6%, questo Single Malt è il risultato di una selezione di 14 diversi tipi di cask, esplorando le sfumature organolettiche che solo una distilleria come Macallan può offrire. La complessità derivante dall’uso di botti di rovere europeo e americano ex Sherry ed ex Bourbon rende ogni sorso un viaggio attraverso la tradizione e l’innovazione.
Tradizione e filosofia produttiva
Macallan si distingue per la sua rigorosa filosofia produttiva, che non ha mai ceduto alla tentazione di modificare il suo approccio. L’uso di piccoli alambicchi e la ricerca dei migliori legni di rovere per le botti ex Sherry, provenienti da Jerez della Frontera, sono elementi chiave della sua produzione. Inoltre, l’assenza di additivi nel whisky, il cui colore è esclusivamente frutto del processo di invecchiamento, testimonia l’impegno della distilleria per la qualità e l’autenticità.