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Un ambiente raffinato e accogliente
Situato lungo la Strada Statale del Sempione a San Vittore Olona, La Fornace si presenta come un angolo di eleganza e raffinatezza. Questo ristorante, che si distingue per la sua atmosfera calda e accogliente, è il luogo ideale per chi cerca un’esperienza culinaria unica. L’arredamento è caratterizzato da tonalità sobrie e dettagli di buon gusto, come i bonsai che adornano i tavoli, creando un ambiente che invita alla convivialità senza eccessi di formalità.
Il fuoco come protagonista della cucina
Il vero cuore di La Fornace è il fuoco, che non solo rappresenta un metodo di cottura, ma diventa un simbolo di convivialità e passione per la cucina. I piatti, preparati con maestria dallo chef Vincenzo Marconi, sono un omaggio alla tradizione culinaria italiana, con un focus particolare sulla qualità delle materie prime. Ogni portata è pensata per esaltare i sapori, con tecniche di cottura che includono la brace e l’affumicatura, offrendo un’esperienza sensoriale senza pari.
Il menù de La Fornace è un viaggio attraverso le stagioni, con piatti che variano per riflettere la freschezza degli ingredienti disponibili. Antipasti, primi, secondi e dessert sono preparati con cura, e molti di essi vengono completati davanti agli ospiti, creando un’interazione unica tra chef e commensali. Tra le proposte più iconiche troviamo il Terra e Mare nel Cartoccio alla Fiamma e il Cubo di Tonno alla Fiamma, piatti che raccontano la storia del ristorante e la passione per la cucina di alta qualità.
Un’esperienza di degustazione unica
Per coloro che desiderano un’esperienza culinaria più intima, La Fornace offre la possibilità di prenotare una saletta privata con uno Chef’s Table, dove è possibile gustare un menù degustazione personalizzato. La carta dei vini è altrettanto impressionante, con quasi cinquecento etichette, inclusi vini vulcanici che si abbinano perfettamente ai piatti proposti. Ogni sorso è un viaggio che accompagna i sapori del fuoco, rendendo ogni pasto un’esperienza memorabile.