Argomenti trattati
Un viaggio attraverso il sapore
La distilleria Woodford Reserve, situata nel cuore del Kentucky, ha recentemente svelato il suo ventesimo capitolo nella rinomata Master’s Collection. Questo nuovo prodotto, il Madeira Cask Finish, rappresenta non solo un traguardo significativo, ma anche un esempio di come l’innovazione possa fondersi con la tradizione. La Master Distiller Elizabeth McCall, che ha preso le redini della distilleria dopo il leggendario Chris Morris, ha guidato questo progetto con una visione chiara: esaltare il profilo aromatico dei loro whisky attraverso l’uso di botti di Madeira, un vino fortificato portoghese.
La scelta delle botti di Madeira
Il Madeira Cask Finish non è solo un esperimento, ma un tributo alla storia e alla cultura del whisky. Le botti utilizzate per questo invecchiamento hanno una storia affascinante, risalente all’epoca delle esplorazioni. Queste botti, infatti, erano ideali per i lunghi viaggi transatlantici, garantendo che il vino non si rovinasse durante il tragitto. McCall ha spiegato che l’obiettivo era quello di arricchire il carattere fruttato e complesso dei loro whisky, utilizzando il profilo aromatico unico delle botti di Madeira. Ogni lotto di whisky — bourbon, rye e wheat — è stato invecchiato separatamente in queste botti, per poi essere sapientemente miscelato.
Un equilibrio di sapori
Il risultato finale è un whisky che incarna la complessità e la ricchezza dei sapori. McCall ha descritto il profilo aromatico del Madeira Cask Finish come un’armonia di ciliegie secche, spezie da forno e una lunga persistenza di frutti scuri e noci tostate. La scelta di integrare il wheat whiskey, noto per il suo profilo fruttato e le note di cannella, ha permesso di bilanciare l’intensità del Madeira, creando un prodotto finale che è sia audace che raffinato. Con un prezzo di vendita suggerito di 180 dollari, questo whisky non è solo un prodotto, ma un’esperienza sensoriale che celebra due decenni di innovazione e maestria artigianale.