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Un nuovo inizio per la distilleria ligure
La distilleria Il Mulino di Sassello, fondata nel 1830, ha intrapreso un percorso di rinnovamento che la sta portando a diventare un punto di riferimento nel panorama dei distillati italiani. Conosciuta per il suo Moonshine, un distillato che richiama le tradizioni del proibizionismo, l’azienda ha saputo reinventarsi, mantenendo salde le radici nella tradizione locale. Questo prodotto, che si presenta come un whisky non invecchiato, è caratterizzato da un colore trasparente e da un sapore unico, frutto di un processo di distillazione che affonda le sue origini nella storia.
Il rebranding e l’identità del marchio
Il recente rebranding ha portato alla nascita del marchio Il Signor Camillo, in onore del nonno del fondatore Diego Assandri. Questo nuovo brand non solo rappresenta i prodotti della distilleria, ma incarna anche la filosofia aziendale che punta sulla qualità e sull’autenticità. Con l’introduzione di Il Signor Camillo Chinotto e Miele, un Moonshine arricchito con ingredienti locali, la distilleria ha ampliato la sua offerta, creando un legame ancora più forte con il territorio dei Monti Liguri. L’uso di chinotto di Savona e miele locale durante l’infusione conferisce al prodotto note dolci e agrumate, rendendolo ideale per diverse occasioni di consumo.
Un futuro all’insegna della sostenibilità e della qualità
La distilleria non si ferma qui. Nel 2025 è previsto il lancio del primo Whisky Il Signor Camillo, realizzato con farro non maltato, un cereale che esalta i sapori locali. Questo progetto rappresenta un passo importante verso la valorizzazione della biodiversità del territorio ligure, con l’obiettivo di creare un prodotto distintivo sul mercato internazionale. La scelta di utilizzare materie prime 100% liguri, come il mais coltivato dalla famiglia Assandri, dimostra l’impegno dell’azienda verso la sostenibilità e la qualità.
Inoltre, l’azienda ha avviato una collaborazione con 1492 Coloniale Group, che si occupa della distribuzione esclusiva dei suoi prodotti, garantendo una presenza significativa sia nel mercato italiano che in quello internazionale. Con un’attenzione particolare all’accoglienza, Il Mulino di Sassello offre anche esperienze immersive attraverso Beigua Docks, permettendo ai visitatori di scoprire il mondo della distillazione e la bellezza del territorio ligure.