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Un nuovo standard di lusso a Todos Santos
Il Kimpton Mas Olas, situato a Todos Santos, sta rapidamente diventando un punto di riferimento per gli amanti della gastronomia e del lusso. Questo boutique hotel, ristrutturato e rilanciato nel 2024, si trova a un’ora da Cabo San Lucas e offre una vista mozzafiato sull’oceano. La sua architettura, firmata dall’architetto messicano Alejandra Templeton, è un perfetto connubio tra design moderno e bellezze naturali, creando un’atmosfera che invita all’esplorazione e alla scoperta.
Un chef di fama internazionale al timone
Il cuore pulsante del Kimpton Mas Olas è il chef Sandro Falbo, originario di Roma, che porta con sé oltre tre decenni di esperienza in ristoranti stellati Michelin in tutto il mondo. La sua visione culinaria si basa su un approccio etnobotanico, celebrando i sapori autentici della regione di Baja California. Con un’attenzione particolare alla sostenibilità, Falbo utilizza ingredienti freschi provenienti dalla sua fattoria biologica situata all’interno della proprietà, creando piatti che riflettono la ricchezza del territorio.
Un’esperienza gastronomica senza pari
Il ristorante Botánica offre un’esperienza farm-to-table immersa nei giardini dell’hotel, dove gli ospiti possono gustare piatti preparati con ingredienti freschi e locali. Al Kahal, i visitatori possono deliziarsi con specialità di pesce fresco, mentre il Centro Café propone comfort food messicano e cocktail creativi. Ogni ristorante è progettato per offrire un’atmosfera unica, rendendo ogni pasto un’esperienza indimenticabile. I piatti firmati da Falbo, come i ravioli di aragosta e il guacamole con chicharron di alga, sono un perfetto esempio della fusione tra tradizione e innovazione.
Un rifugio di benessere e relax
Oltre alla sua offerta gastronomica, il Kimpton Mas Olas vanta un centro benessere di 25.000 piedi quadrati, progettato come uno spazio sacro per il relax e la rigenerazione. Gli ospiti possono godere di un circuito di idroterapia, una palestra indoor/outdoor e una piscina olimpionica circondata da palme. Questo angolo di paradiso è il luogo ideale per ricaricare le energie dopo una giornata trascorsa a esplorare le meraviglie di Baja California.