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Un secolo e mezzo di eccellenza
Fundador, un nome che evoca immediatamente l’immagine di un brandy di alta qualità, celebra quest’anno un traguardo significativo: 150 anni di storia. Questo distillato di vino, originario della storica regione di Jerez de La Frontera, in Andalusia, è diventato un simbolo di raffinatezza e tradizione. Con una produzione limitata a sole 150 bottiglie, Fundador si propone di deliziare i palati più esigenti con un prodotto che rappresenta l’apice dell’arte della distillazione.
Le origini del brandy spagnolo
La storia di Fundador inizia nel 1874, quando Pedro Domecq Loustau scoprì delle acquaviti di vino, note come holandas, conservate in botti di rovere americano. Queste botti, un tempo utilizzate per il Jerez, avevano conferito al distillato una morbidezza e una complessità senza pari. L’invecchiamento in queste mitiche Sherry Casks ha trasformato il prodotto in un’esperienza sensoriale unica, ricca di aromi e sfumature. Oggi, Fundador continua a distillare vino di uve Palomino e Airén, utilizzando metodi tradizionali che onorano la sua eredità.
Un viaggio sensoriale tra aromi e sapori
Il brandy Fundador è noto per le sue note persistenti di Sherry, che si fondono armoniosamente con aromi di caffè e vaniglia. Ogni sorso è un invito a esplorare un mondo di sapori, dove la dolcezza si sposa con la complessità. Tra le novità, il Fundador Doble Madera Sherry Cask si distingue per il suo invecchiamento in botti di rovere americano da 500 litri, ex-Sherry di Amontillado e Oloroso, offrendo un bouquet di aromi speziati, frutta, miele e caramello. Al palato, si presenta equilibrato e corposo, con un finale lungo e persistente.
Un’esperienza da condividere
Il Fundador Triple Madera Sherry Cask, un altro gioiello della gamma, è invecchiato in botti che hanno contenuto Fino, Oloroso e Pedro Ximénez. Questo brandy eccezionale è caratterizzato da profumi avvolgenti di legno, vaniglia e caramello, con una bocca straordinariamente equilibrata e rotonda. Perfetto da gustare dopo un pasto, magari accompagnato da un sigaro, Fundador rappresenta un matrimonio di sensi che invita a momenti di convivialità e celebrazione.